通販を御購入して頂くお客様で、

当店に御来店されたことのない方も沢山居られると思います。　

なのでお店での作り方と

オススメのお召し上がり方をお教えいたします。

一般的なラーメン屋さんやご家庭で作る袋ラーメンなども茹で上がった麺をスープに入れたら

菜箸やトングなどを使って麺とスープを馴染ませたりするかと思いますが、

当店では茹で上がった麺を丼に麺を入れた後に、

麺線を整えたりしません。

理由は画像にも書いてありますが、

麺とスープの分離感や輪郭を味わってもらいたいので意図的に行っています。

最初は煮干の苦味・酸味・雑味などが立って、

本来のスープの味が楽しめます。

麺を啜っていくと段々と麺の成分がスープに混ざり、自然と味わいが変わっていきます。

但し、和え玉に関しては麺が固まりやすいので

タレの入った丼に麺を入れた後は素早くトッピングしてお早めにお召し上がりください。